המכללה האקדמית צפת הפועלת בחסות אוניברסיטת בר אילן מקיימת לימודים אקדמיים לתואר ראשון ולימודי הכשרה והשתלמות למורים. בנוסף לתארים הראשונים של אוניברסיטת בר אילן, מקיימת המכללה האקדמית צפת תארים ראשונים של המכללה עצמה במגוון של מסלולי לימוד כמו משפטים, עבודה סוציאלית, מדעי ההתנהגות, אמנות ומוסיקה, פיזיותרפיה ועוד. בנוסף ללימודים האקדמיים, זוכים הסטודנטים של המכללה האקדמית צפת ללמוד באווירה המיוחדת של העיר צפת המשלבת הממוקמת למול הנופים הקסומים של הגליל.
במסגרת מסלולי התואר הראשון של המכללה האקדמית צפת לומדים הסטודנטים למקצועות המבוקשים במשק המקנים להם בסיום הלימודים תעודת תואר ראשון. בין מסלולי הלימוד השונים נמצאים לימודי תואר ראשון במדעי ההתנהגות, תואר ראשון במשפטים, תואר ראשון בספרות ואמנות, תואר ראשון בפיזיותרפיה, תואר ראשון במערכות מידע ותואר ראשון רב תחומי.
כחלק מהיות המכללה האקדמית צפת בחסות האקדמית של אוניברסיטת בר אילן, מוצעים מסלולי לימודים לתואר ראשון של האוניברסיטה, תכני הלימודים מועברים על ידי מרצים מהשורה הראשונה ומחויבים בלימודי יהדות כחלק מהחובות האקדמיות של התואר הראשון. בין מסלולי הלימוד הזמינים בתכנית זו ניתן למצוא לימודי תואר ראשון רב תחומי ותכניות מיוחדות לתואר ראשון רב תחומי.
המכללה האקדמית צפת מקיימת בנוסף ללימודים קדם אקדמיים לימודי מכינה קדם אקדמית המיועדים לסטודנטים המעוניינים ללמוד לקראתתואר ראשון ואינם עומדים בדרישות הסף של הקבלה לתואר ראשון. במסגרת מסלולי הלימוד של המכינות הקדם אקדמיות מתקיימיםמסלולי לימוד ייעודיים ללימודים אקדמיים.
דוגמאות למסלולי לימודי מכינה ייעודיים המתקיימים במכללה האקדמית צפתהן מסלול מכינה לקראת לימודי תואר ראשון במדעי ההתנהגות, מכינה לקראת לימודי תואר ראשון בעבודה סוציאלית, מסלול מכינה לקראת לימודי תואר ראשון בסיעוד, מסלול מכינה לקראת לימודי תואר ראשון במשפטים, מסלול מכינה לקראת תואר ראשון בספרות אמנות ומוזיקה ועוד. בנוסף, מקיימת המכללה מסלול לימודי מכינה מיוחדים לסטודנטים מעל גיל שלושים. המסלול מכשיר את הסטודנטים במקצועות הליבה הדרושים ללימודים אקדמיים ומכין את המועמדים לקראת הלימודים.