הצוות שלמכללת דאו לרפואה משלימה , מאמינים ברפואה אינטגרטיבית כמאפשרת חיים בריאים יותר. הם מאמינים , שכדי להגיע להישגים גבוהים בטיפול , חייבים להתקיים יחסי מטופל ומטפל טובים ושליחסים אלה חלק חשוב בתהליך הריפוי. כך גם מאמינים, שתהליך הלמידה חייב להתקיים בתנאים של הנאה והתרגשות , ברוח נעימה ובאווירה טובה ,המתקיימת בסביבה טבעית וכפרית.
מכללת דאומקיימת לימודי רפואה סינית, שיאצו , טאי צ'י ואיזון בין מגע לתנועה , התוכנית מוכרת על ידי האגודות השונות , וכוללת גם לימודי רפואה מונעת.התוכנית משלבת בין רפואה משלימה לרפואה מערבית.
במכללה מתקיימים גם תכניות ללימודי המשך לאוכלוסיית יעד אחרת, מטפלים אשר מבקשים להתמחות ולהרחיב את ידיעותיהם בתחומים שונים (קורסים כגון רפואת הנפש, אבחנה דרך הלשון , יחסים בין יקום לקיום , דיקור קרקפת בשיטת ynsa ועוד). המכללה מאפשרת גם , בשיתוף עם אוניברסיטת חיפה לימודים לקראת תואר ראשון .
הלימודים שלמכללת דאו אינם לימודים תיאורטיים בלבד.הלימודים כוללים גם הכשרה מקצועית מעשית .הלימודים מקנים כלים לשימוש בטכניקות טיפול שונות, וידע לניהול עסקי . החל מהשנה השלישית התלמידים מתנסים בעבודה עם מטופלים ולומדים להשתמש ולשלב צורות ריפוי שונות . הלומדים יכולים להשתלב אחר כך בקליניקות השונות ואו להתפתח באופן עצמאי .
מכללת דאו נמצאת בקיבוץ רמת יוחנן הנמצא על יד חיפה , מקום יפיפה , ירוק ופורח. אשר על כן , סביבת הלמידה מאפשרת לימודים בחיק הטבע , ולימודים מהטבע כאחד , בצורה ישירה ובלתי אמצעית , השהות בחיק הטבע לכשעצמה מהווה בבחינת חוויה מעשירה. לתלמידים המעוניינים בכך, מתקיימת האפשרות ללון בקיבוץ (לינה הכוללת ארוחת בוקר) במחיר מוזל.
בנוסף לתחומי ההוראה השונים , המכללה נותנת גם שירותי טיפול מעשי בתחומי ההתמחות השונים. למכללה קליניקה לטיפול באמצעים שונים : טיפול בצמחי מרפא , פיזיותרפיה , שיאצו המטפלים ברובם מסגל ההוראה של המכללה.